永康吃剩菜剩饭到底会不会给健康造成不好的影

据统计胆结石的发病率可达7%~10%，胆囊结石占50%以上。有很多人认为，胆结石是常见病，没啥大不了的！

其实，同样是胆结石，有的人终身没出大问题；但有人却因结石嵌顿引起胆囊穿孔、继发性胆管结石、化脓性胆管炎、重症胰腺炎、胆道恶性肿瘤等危及生命。所以，我们还是要早期认识这类疾病，及早防治尤为关键。

除了环境及个人体质因素以外，生活习惯在胆结石的发生中起着很重要的作用。有不吃早饭，吃得过多，常年吸烟饮酒，吃得过于精细或者太素太甜，长期吃剩饭剩菜或等不良生活习惯的人一定要注意胆道疾病的前兆。

1、素菜尤其是绿叶菜剩下来后亚硝酸含量高，尽量当天吃完，吃不完也要及时扔掉；凉拌菜也最好不要过夜，因为它未经过高温加热杀菌，更容易滋生细菌。

2、非绿叶菜也要保证2天内吃完，缩短保存时间。

3、确定吃不完会有剩菜时或者确定要带第二天的便当时，应在菜出锅后及时分装出来，不要等到它被筷子翻动后再装，这样可以减少细菌滋生。

4、剩菜应尽快密封（用保鲜膜或者密封性好的容器）后放到冰箱，冷藏温度越低越好。

有的人会说：“剩饭剩菜怎么了，吃不完的食物不是可以保存到冰箱里吗？”

可是冰箱也不是万能的，一起来看看冰箱储存食物有哪些需要注意的吧！

这些一定要放冰箱

熟肉制品

熟肉制品当中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌；豆制品比肉制品更加容易发生微生物大量繁衍的情况，它们最好能放在冰箱深处靠内壁的地方，或者放入保鲜盒中。

蔬菜，尤其绿叶菜需要放冰箱

蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，其中的营养成分会逐渐损失，而且亚硝酸盐快速增加（可惜超市通常都把蔬菜放在室温下销售），购买后应当立刻用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。

虾仁等海鲜干品

比如虾仁等海鲜干品，非常容易在室温下吸潮而品质劣变（有些产品原本水分含量就不达标），不仅因为蛋白质的分解而产生刺鼻的氨味，而且会产生致癌的亚硝胺。

酸奶

酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会很快死亡，失去部分保健价值，而且容易让口感过酸。

胆结石就像“定时炸弹”。因此，发现胆总管结石一定要尽早去医院治疗。此外，大家也要重视每年的健康体检，尽早发现结石，通过CT、B超、磁共振等检查都能够查出。